생체 리듬과 시간 영양학의 중요성우리 몸은 하루 24시간 동안 규칙적인 간격으로 다양한 생리적, 대사적, 행동적 변화를 겪습니다. 이를 생체 리듬(circadian rhythm)이라고 하며, 이 리듬은 우리 몸의 모든 세포가 규칙적으로 기능할 수 있도록 도와줍니다. 생체 리듬은 특히 뇌의 시교차상핵(suprachiasmatic nucleus, SCN)이라고 불리는 중심 생체 시계에 의해 조절되며, 이 핵은 뇌의 시각 교차 부근에 위치해 있습니다. 시교차상핵은 낮과 밤과 같은 외부의 빛과 어둠 신호에 따라 변화를 일으킵니다. 이러한 생체 리듬은 우리가 언제 음식을 섭취하는지와도 깊은 관련이 있습니다. 그래서 시간 영양학(chrono-nutrition)의 개념이 중요해집니다. 시간 영양학은 음식 섭취의 타이..
